På trods af at der er et lavt indhold af kalorier, indeholder pink kål en imponerende mængde næringsstoffer.
En reagensglasundersøgelse med en kunstig model af den menneskelige tarm viste, at visse sorter af pink kål reducerede markører for tarmbetændelse med 22-40%
En kop (89 gram) hakket, rå, pink kål mikro grønt indeholder følgende næringsstoffer
Kalorier: 28
Protein: 1 gram
Kulhydrater: 7 gram
Fiber: 2 gram
En kop pink kål dækker det daglige behov med;
C-vitamin: 56%
K-vitamin: 28%
Vitamin B6: 11%
A-vitamin: 6%
Kalium: 5%
Thiamin: 5%
Riboflavin: 5%
Pink kål giver også små mængder jern, calcium, magnesium, fosfor, kobber og zink
Radise
Radiseskud indeholder vitamin A, B, C, E og K, de indeholder også calciumjern, magnesium, fosfor, kalium og zink.
Men det er ikke alt. Radise spirer er rige på essentielle aminosyrer og klorofyl, som har alle mulige fordele fra kræftbekæmpende egenskaber til fordøjelseshjælp.
Radiseskud kan anvendes på mange måder; vidste du at nogle restauranter dehydrerer dem, og bruger dem istedet for peber? De har en frisk smag af radiser, med en gennemtrængende eftersmag af peberrod.
Prøv at skifte peber ud med radiser, og oplev en verden af nye smage og indtryk åbne sig op. der findes flere typer radise mikrogrønt vulcano, Kina og Rosenradise.
Sennep er en stærk krydret mikrogrønt som du kan bruge til dine salater, dressing eller andet mad. de har eftersmag der minder om dijon og er bedst når de er helt nyklippede. Senneps mikrogrønt har et højt næringsindhold af selenium som er kendt at have gode anti inflammatoriske egenskaber.
